通常想要面包长高好像土司一样松软又不那么甜腻,很难找到满意的配方.因为大部分都会加牛奶鸡蛋黄油增加香味增加柔软

以这个面包方做基础,可以任意变化添加配料,除了用来做香料面包,加核桃葡萄干都好的哦.

虽然配方很纯粹,没什么鸡蛋牛奶的. 不属于软面包或者日式北海道土司,但出品仍然柔软哦!

电视里经常有这样的一幕:某个人大赞制作的食物很好吃说哇好美味你是用什么配方做的呀?与爱么?答:猪油.或者有时候答黄油.总之就是油的原因.也是肥腻的原因啦.来讽刺好味道其实需要很多的油来调味.

虽然上面的故事情节是没错的.不过在这个面包机的配方里.油不完全是长高长大的原因哦.

小的注意事项:
  • 可选择增加 大蒜粉 1+1/2tsp
  • 糖可以换成蜂蜜,出品柔嫩
  • tsp就是tea spoon
  • tbp table spoon
  • 意大利香料 比较简单的做法是2/3迷迭香 1/3罗勒,实际上还有thyme,反正看你的香料柜有什么加什么.只使用迷迭香也很好吃.3tsp-3tbp的量是一个浮动值, 自己掌握想吃的口感哦.
  • 原配方使用了温水(43c),如果是冬天还可以夏天就不必了,不是冰水就行.
  • 如果使用新鲜的冷冻酵母,其实直接放从冷冻柜取出的一小块酵母进水里就可以.还能避免过度发酵
  • 有自动投果料功能的可以把意大利香料放入果料箱,没有的听提示音到最后一次搅拌的时候添加,没空没时间的话和高筋面粉一同放入也可以的.不必太拘泥.

配料:

水 1cup 酵母 2+1/2tsp 糖 3tbp 盐1+1/2tsp

高筋面粉 3cup 意大利香料3tsp-3tbp 油(芥花油/橄榄油/黄油) 3tbp

A 简单做法:

以上配料按顺序添加面包机. 柏翠面包机选择和风英式,松下选法式,伊莱克斯选那个时间特别长的,好像也是法式或者全麦.

B 细致一点点的做法:

面包桶加入水,酵母和糖,等待10分钟,当液体上面出现一层沫后一次添加 其他的材料.选择面包制作程序启动.

C 更细致一点的方法:

面包桶顺序加入食材后(比如步骤A或者步骤B的方式添加食材))选择一次搅拌面团的程序15分钟,启动面包程序预约10分钟后开始制作--也就是说让它稍微发一下下10分钟然后再开始制作一次面包程序:和风英式/法式

另外,有的面包机说要先放干的再放液体.注意观察自己的面包机使用说明书,如果有过程不同注意更改顺序.

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