使用的材料仅仅仅仅只是番茄!

好吧加几瓣蒜瓣会比较好,用胡椒和盐调味即可.

当然最后如果撒入打散的鸡蛋其实就是番茄鸡蛋汤

还有,这并不是把切块番茄丢汤锅里煮的.

好了开始吧:

配方:

番茄大的1-2个小的按大的量算
水700ml-1000ml
蒜瓣 胡椒 盐

制作的时候需要一点点小技巧:
热锅下油,加蒜瓣炒出香味出来,或者也可以让蒜稍微稍微有点金黄(这样蒜也很好吃),这时候下西红柿.翻炒,注意保持锅的大火不要开小火,然后随时看着锅快干的时候撒一勺水(有热水更好没有热水会让锅的温度变小,但是要看使用的锅传热性以及火力情况),这是一个稍微有点时间的过程实际上是用大火把番茄炒成酱,你要让番茄里面的瓤都炒出来变成泥.拌着油和蒜香味都炒出来了.

然后加水烧开,加胡椒盐调味.

烧开后如果觉得水加的太多可以小火烧干一点点,如果觉得太干水少了想喝比较清单的加点水再烧开即可.

想要做番茄鸡蛋汤就在最后关火之前撒搅拌好的鸡蛋.要想让鸡蛋嫩嫩的,记得关火再倒入蛋液,它自己漂上来就是嫩滑的鸡蛋花了哦.或者倒入蛋液就立刻关火!

容许我再啰嗦一下:热锅下油,要多热呢?热到丢蒜下去的时候能听见滋滋的响声.西式的灶记得往长时间了烧开火开大概一分钟两分钟都有的.并不是手放上去感觉有点点热就属于足够的温度.中式做菜要注意锅要很热很热,大火快炒.这个菜前期那段就相当于是大火快炒的程序并不是烧汤的程序.所以最好用大火炒出蒜香,然后用这个香油炒番茄.我的所有菜谱一旦说热锅下油.就都是如此.不要小瞧了这一步,前期不小心不温不火的丢食物进去炒出来怎么都不香的话很可能有这个原因哦.

另外热锅冷油,锅先烧热,然后倒入油,这个也是基础的步骤.google百度都有解释,

好啦.就这样.下次补图啊.

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